第(2/3)页

    张子凡注意到，细胞之中最多的是成纤维细胞，最少的是顶泌细胞，这也与他解剖的深度相符。

    最神奇的是，在【解构之眼】效果解除之前，这些细胞虽然被拆散了，但维持着正常的形态，没有发生挛缩和皱叠。

    至于为什么说系统介绍它们都为“受损的细胞”呢？

    这并非是【解构之眼】造成的副作用。

    而是因为这些猪肉经过冷冻，被冻伤了。

    用专业的术语讲，就是“细胞冷冻冰晶损伤”。

    通俗讲，当细胞被逐渐冷冻到冰点以下的时候，细胞内部的水分会凝结成尖锐的冰晶，刺伤细胞膜和细胞器。

    当张子凡再次使用【解构之眼】，对其中一个细胞进行细胞器水平的解构之后，结论也证明了这一点。

    通过3层解构效果，一个猪上皮细胞解构成为了细胞膜、细胞核、线粒体、内质网、中心体、高尔基体、核糖体等等主体结构，以及微管、微丝等细胞骨架结构。

    而这些细胞器很多都被细小的冰晶破坏得支离破碎了。

    如果说，细胞核和细胞膜体积比较大，勉强还是光学显微镜可见的水平，那么中心体、核糖体这些，已经是必须要用扫描电镜才能看到的微观结构了。

    看来【解构之眼】不但有拆卸的作用，更有微观视力的作用，能让人看到极其细小的物质。

    看着这些如同破损瓷器一般的细胞器，张子凡忽然诞生了一个疯狂的想法，一个源于本职的疯狂想法！

    不过在厨房显然是没有办法验证的，张子凡只能先压制住自己不成熟的想法。

    继续解构！

    随着一道道原谅色的解构光线作用在选定的一处细胞质区域，一团团蛋白质大分子出现在了张子凡的视野中。

    这不免让他有些疑惑。

    因为根据技能介绍，必须要有9层解构效果才能发生分子水平的解构，为什么现在才只有6层效果，就能发现独立的蛋白质大分子了呢？

    带着这样的疑惑，张子凡并没有停下来，继续使用第7次【解构之眼】。

    这时候，他发现，原本聚拢成团的蛋白质忽然裂解开来了！

    原来如此！

    张子凡庆明白了其中原理。

    蛋白质虽然是一个分子，但与水分子、氧分子、硫化氢分子这样的简单分子相比，蛋白质是由极长的肽链组成的巨无霸分子，要复杂数万乃至数百上千万倍。

    蛋白质中，长长的肽链形成了四级结构。

    即：肽链上氨基酸的排序决定1级结构。

    肽链折叠形成2级结构。

    多个肽链三维构象形成3级结构。
    第(2/3)页